肉醬炒芹菜怎么炒好吃呢
肉醬炒芹菜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
芹菜，作為一種常見(jiàn)的蔬菜，其清脆的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛(ài)，而肉醬炒芹菜，更是家常菜中的經(jīng)典之作，如何將這道菜炒得既美味又營(yíng)養(yǎng)呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下肉醬炒芹菜的做法。
準(zhǔn)備好以下食材：芹菜、豬肉末、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、蔥姜蒜、鹽、糖、食用油。
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芹菜洗凈，切成段,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入豬肉末,翻炒至變色。
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放入豆瓣醬,炒出紅油。
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加入適量生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
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倒入切好的芹菜段,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽和糖調(diào)味,炒至芹菜斷生。
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出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
炒制過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
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肉末不宜炒得太老,以免口感變硬。
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豆瓣醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
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炒菜時(shí)火候要適中,避免糊鍋。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過(guò)以上步驟，一道美味的肉醬炒芹菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的肉醬炒芹菜！
