炒藕片青椒炒肉絲怎么炒
炒藕片青椒炒肉絲——家常美味的家常菜做法
炒藕片青椒炒肉絲,這是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，下面，我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】 藕1根、青椒2個(gè)、豬肉150克、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、蔥、姜、蒜、食用油適量。
【烹飪步驟】
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將藕洗凈去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑；青椒洗凈去籽，切成絲；豬肉洗凈切絲，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜爆香。
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放入腌制好的肉絲,快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入藕片，大火翻炒至藕片表面微黃。
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放入青椒絲,繼續(xù)翻炒至青椒絲斷生。
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將炒好的肉絲重新放入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上蔥花,出鍋即可。
【小貼士】
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藕片切好后,可以先用清水浸泡，防止氧化變黑。
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肉絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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炒藕片和青椒時(shí),火候要大，快速翻炒，保持食材的脆嫩口感。
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這道菜可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量,如增加辣椒、豆瓣醬等。
炒藕片青椒炒肉絲,是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，在忙碌的生活中，為家人和朋友制作這樣一道美味的菜肴，不僅能增進(jìn)感情，還能讓他們感受到家的溫暖，趕快動(dòng)手試試吧！
