家常美味——土豆炒豆豉鯪魚(yú)的做法

土豆炒豆豉鯪魚(yú)是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 鯪魚(yú)罐頭 1罐
• 豆豉 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 3瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 白糖 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 鯪魚(yú)罐頭打開(kāi)，取出鯪魚(yú)，去掉魚(yú)骨和魚(yú)刺,切成小塊備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜炒香。
5. 加入鯪魚(yú)塊,翻炒至表面微黃。
6. 加入豆豉,繼續(xù)翻炒出香味。
7. 放入土豆片,翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、生抽、料酒和白糖,調(diào)味。
9. 轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,讓土豆熟透。
10. 開(kāi)蓋，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

• 土豆切片后，可以放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
• 豆豉的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加辣椒。
• 燜煮土豆時(shí)，注意不要煮得太爛,保持一定的口感。

土豆炒豆豉鯪魚(yú)是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，無(wú)論是作為家常晚餐還是朋友聚會(huì)的小菜，都是不錯(cuò)的選擇，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你會(huì)愛(ài)上這道美味的！