家常美味——卷心菜炒肉的做法

卷心菜炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下如何用卷心菜炒肉。

【材料準(zhǔn)備】

• 卷心菜 1顆
• 豬肉 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 將卷心菜洗凈，切成絲；豬肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋冷油，油熱后下入豬肉片，用中火翻炒至肉片變色,出油。

3. 加入生姜片和蒜片,繼續(xù)翻炒出香味。

4. 將切好的卷心菜絲放入鍋中,與肉片一起翻炒均勻。

5. 在翻炒的過程中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料均勻附著在食材上。

6. 待卷心菜炒至斷生，加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。

7. 加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁略微濃稠,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)腌制一下，加入適量的料酒、生抽、鹽,這樣炒出來(lái)的肉片更加入味。
• 卷心菜炒肉時(shí)，火候不宜過大，以免炒糊,影響口感。
• 添加青紅椒絲可以使菜肴顏色更加鮮艷,口感也更加豐富。

這樣一道色香味俱全的卷心菜炒肉就完成了，既簡(jiǎn)單又美味，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！