不放姜也能美味可口

在我國的烹飪文化中,姜作為一種常見的調(diào)味品，常常被用來去腥增香，對于一些對姜過敏的朋友或者不喜歡姜味的人來說，炒雞翅時不放姜也是一個不錯的選擇，就為大家分享一種不放姜的炒雞翅做法，讓你輕松享受到美味佳肴。

準(zhǔn)備食材：雞翅中、大蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 雞翅中清洗干凈,用刀背輕輕拍松，這樣可以使雞翅更容易入味。

2. 將大蔥切段備用。

3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入雞翅中，中火煎至兩面金黃。

4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓雞翅上色。

5. 加入蔥段,繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的鹽和糖,根據(jù)個人口味調(diào)整。

7. 加入適量的水,水量以沒過雞翅為宜。

8. 大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右，直到雞翅熟透。

9. 開大火收汁,使雞翅表面更加焦香。

10. 出鍋前,撒上少許蔥花增香。

這樣,一道美味的炒雞翅就完成了，不放姜的炒雞翅，口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，而且不會影響整體的口感，如果你也喜歡嘗試新的烹飪方法，不妨試試這個做法，相信一定會給你帶來不一樣的驚喜。

需要注意的是,在炒雞翅的過程中，火候的控制非常重要，煎雞翅時火不宜太大，以免煎糊；燉煮時火不宜太小，以免燉不熟，加入適量的水可以使雞翅更加鮮嫩，但水量不宜過多，以免燉煮時間過長，影響口感。

不放姜的炒雞翅是一道簡單易學(xué)、美味可口的佳肴，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道菜的！