電磁爐炒小雞——家常美味，簡單易學

電磁爐作為一種現(xiàn)代廚房電器，以其快速、節(jié)能、安全的特點受到了越來越多家庭的喜愛，就讓我們來分享一道電磁爐炒小雞的做法，簡單易學,保證讓你在家就能享受到美味的家常菜。

【食材準備】

• 小雞1只（約500克）
• 蔥1根
• 姜3片
• 蒜3瓣
• 青紅椒各1個
• 生抽2湯匙
• 老抽1湯匙
• 料酒1湯匙
• 鹽適量
• 白糖1茶匙
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將小雞清洗干凈，切成小塊，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥切段，姜切片，蒜拍碎,青紅椒切絲備用。
3. 電磁爐預熱，倒入適量食用油，待油熱后放入腌制好的小雞塊,用中火翻炒至表面微黃。
4. 加入蔥段、姜片、蒜瓣,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 倒入生抽、老抽調(diào)色，加入白糖提鮮,翻炒均勻。
6. 加入適量的水，水量以沒過小雞塊為宜,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
7. 待小雞燉至熟透，湯汁濃稠時，加入青紅椒絲,翻炒均勻。
8. 用水淀粉勾芡，使湯汁更加濃稠,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 小雞塊腌制時，可以加入一點胡椒粉,去腥增香。
2. 炒小雞時，火候不宜過大,以免小雞塊炒糊。
3. 湯汁不宜過多，以免燉煮過程中水分蒸發(fā)過多,影響口感。

電磁爐炒小雞是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家庭時光,快來動手試試吧！