家常美味——雞肉炒竹筍木耳的做法

雞肉炒竹筍木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞肉：300克
• 竹筍：150克
• 木耳：50克
• 姜蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒和水淀粉,腌制10分鐘。
2. 竹筍去殼，切成薄片；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,炒至雞肉熟透。
5. 倒入竹筍片和木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽和白糖,調(diào)味。
7. 翻炒至食材熟透,湯汁略微收緊。
8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 竹筍和木耳在炒制前最好焯水,去除多余的水分和雜質(zhì)。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免食材炒焦。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

雞肉炒竹筍木耳是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，偶爾為自己和家人做上一道這樣的菜肴，既能滿足味蕾，又能增進家庭感情，不妨試著動手做一下,享受烹飪的樂趣吧！