家常美味——素炒蘿卜絲炒肉絲的做法

蘿卜絲炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜，它不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白蘿卜 1根
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將白蘿卜去皮，切成細(xì)絲；青紅椒去籽，切成細(xì)絲；蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 豬里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入料酒、鹽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。

5. 倒入蘿卜絲，加入適量鹽,翻炒均勻。

6. 待蘿卜絲炒至斷生，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入醬油調(diào)味,快速翻炒均勻。

8. 炒至所有食材熟透，出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量。

【小貼士】

• 蘿卜絲不宜炒得太久,以免失去口感。
• 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒制過程中，火候要掌握好,以免肉絲炒老或蘿卜絲炒糊。

這樣一道色香味俱全的素炒蘿卜絲炒肉絲就完成了，既簡單又營養(yǎng)，是家庭餐桌上的一道佳肴，快動手試試吧,相信你一定會喜歡！