豬肉炒小芥菜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

豬肉炒小芥菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒小芥菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 小芥菜 300克 蒜末 適量 姜末 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

2. 小芥菜洗凈,切成段，備用。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。

5. 倒入小芥菜段,繼續(xù)翻炒。

6. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量鹽，翻炒均勻。

8. 豬肉炒小芥菜炒至熟透,即可出鍋。

【烹飪技巧】

1. 豬肉切片時(shí),盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

2. 熱鍋倒油,油熱后再加入蒜末、姜末爆香，這樣炒出的菜香味更濃。

3. 豬肉和小芥菜下鍋后,要快速翻炒，防止食材炒糊。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,適量添加生抽、老抽，使菜肴色澤更加誘人。

5. 豬肉炒小芥菜炒至熟透即可,不要炒得太久，以免小芥菜變黃，口感變差。

豬肉炒小芥菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富自己的餐桌，還能在朋友聚會(huì)時(shí)展示自己的廚藝，快動(dòng)手試試吧！