香菜炒里脊片是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來詳細介紹一下香菜炒里脊片的制作方法。

【香菜炒里脊片】

【食材準備】

• 里脊肉 200克
• 香菜 50克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將里脊肉切成薄片，香菜洗凈切成小段,生姜和大蒜分別切成末。

2. 腌制里脊片：將切好的里脊片放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽和白胡椒粉,拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入生姜末和蒜末爆香。

4. 炒里脊片：將腌制好的里脊片放入鍋中，用中火快速翻炒至肉片變色,肉片炒至變色后撈出備用。

5. 炒香菜：在鍋中留少許油,放入香菜段快速翻炒至香菜變軟。

6. 合炒：將炒好的里脊片重新倒入鍋中,與香菜一起快速翻炒均勻。

7. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，可以適量加入雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 腌制里脊片時，加入料酒可以去除肉的腥味,使肉片更加鮮嫩。
• 炒香菜時，火不宜太大,以免香菜炒糊。
• 香菜炒里脊片可以根據(jù)個人喜好，加入一些干辣椒或者花椒,增加菜肴的香辣味。

香菜炒里脊片色澤鮮艷，口感鮮美，是一道非常適合家庭日常烹飪的菜肴，通過簡單的幾步操作，你就可以在家享受到美味的香菜炒里脊片,快來動手試試吧！