家常美味——腐竹炒肉炒紅蘿卜的做法

在繁忙的都市生活中，偶爾為自己做一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能緩解一天的疲勞，就為大家分享一道簡單又營養(yǎng)的菜肴——腐竹炒肉炒紅蘿卜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 腐竹：適量
• 豬肉：適量
• 紅蘿卜：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將腐竹提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成段；豬肉切成薄片，紅蘿卜切成片；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入紅蘿卜片,翻炒至紅蘿卜片表面微黃。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入腐竹段,翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)時間更短,腐竹更加勁道。
2. 豬肉切片時，可以加入少許淀粉和料酒,使肉片更加嫩滑。
3. 紅蘿卜切片時，可以加入少許鹽腌制一下,這樣炒出來的紅蘿卜更加入味。

這道腐竹炒肉炒紅蘿卜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會做出美味的佳肴！