黃瓜木耳炒肉片——家常美味，簡單易學

在我國眾多的家常菜中，黃瓜木耳炒肉片是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細介紹一下黃瓜木耳炒肉片的制作方法。

【食材準備】

• 黃瓜 1根
• 木耳 適量
• 豬里脊肉 200克
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將黃瓜洗凈，切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。

2. 生姜和大蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入生姜末和大蒜末炒香。

5. 加入黃瓜片和木耳,快速翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 最后加入少許雞精提鮮,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
3. 黃瓜和木耳不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。

黃瓜木耳炒肉片是一道簡單易學的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜更是能夠為家人帶來一絲清涼，快動手試試吧,相信你一定會喜歡這道美味的佳肴！