口蘑炒臘腸酒店做法
口蘑炒臘腸——酒店級(jí)別的家常美食
口蘑炒臘腸，這道菜色澤誘人、香氣撲鼻，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家常菜中的經(jīng)典之作，下面,就為大家分享一道酒店級(jí)別的口蘑炒臘腸的做法。
【食材】 臘腸 2根 口蘑 200克 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 水淀粉 適量 食用油 適量
【做法】
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將臘腸切成薄片，口蘑洗凈切片，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油，將臘腸片放入鍋中，小火慢慢煎至兩面微黃,取出備用。
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鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,加入口蘑片翻炒均勻。
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倒入煎好的臘腸片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加鮮嫩。
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出鍋前撒上蔥花,即可裝盤(pán)。
【小貼士】
- 臘腸在煎制過(guò)程中，不要翻動(dòng)太頻繁,以免煎得過(guò)于破碎。
- 口蘑切片后，可以用鹽水浸泡一下，去除雜質(zhì),使口感更加鮮美。
- 湯汁不宜太多,以免影響口感。
口蘑炒臘腸，簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美，是一道適合家庭聚餐的佳肴，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！
