芹菜炒蝦仁海參怎么炒好吃
芹菜炒蝦仁海參——美味與健康兼得的家常菜
芹菜炒蝦仁海參是一道集美味與營養(yǎng)于一體的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，非常適合追求健康飲食的您，下面,就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既好吃又營養(yǎng)。
準備食材是關(guān)鍵，芹菜選用新鮮的，顏色翠綠、莖粗實心的為佳；蝦仁要選用新鮮的活蝦，肉質(zhì)緊實，口感鮮美；海參則要選擇品質(zhì)上乘的，肉質(zhì)厚實、彈性好的。
我們開始烹飪這道美味的芹菜炒蝦仁海參。
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芹菜洗凈切段，蝦仁去殼去腸線,海參切片備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蝦仁快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蒜末爆香,再加入芹菜段翻炒至斷生。
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將蝦仁重新放入鍋中，加入海參片,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉等調(diào)味料,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁濃稠,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
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芹菜不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
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蝦仁翻炒時要快速,以免蝦仁變老。
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海參切片時，可根據(jù)個人喜好調(diào)整厚度，但不宜過薄,以免影響口感。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
這樣一道美味的芹菜炒蝦仁海參就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，蝦仁鮮嫩，海參軟糯，芹菜清脆，讓人食欲大增，它富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，具有滋補強身、提高免疫力、降血壓、降血脂等功效，非常適合全家享用，趕快動手嘗試一下吧,相信您一定會愛上這道美味又健康的家常菜！
