冷藏蒜苔炒肉——家常美味，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：蒜苔炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，尤其是冷藏蒜苔炒肉，更是方便快捷，適合忙碌的上班族，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)一下冷藏蒜苔炒肉的做法吧！

食材：

• 冷藏蒜苔 200克
• 豬里脊肉 150克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將蒜苔洗凈切段，豬里脊肉切成薄片，生姜、大蒜切片，青紅椒切絲備用。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜和大蒜片爆香。

4. 下肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色。

5. 加入蒜苔：將切好的蒜苔放入鍋中，與肉片一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽，翻炒均勻。

7. 加入青紅椒：將切好的青紅椒絲放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 出鍋：炒至蒜苔斷生，肉片熟透，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 蒜苔不宜炒得太久,以免口感變差。
• 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

冷藏蒜苔炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，無論是作為晚餐的主菜，還是作為下酒菜，都是不錯的選擇，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的冷藏蒜苔炒肉！