清炒肉炒包菜——家常美味，簡(jiǎn)單易做

清炒肉炒包菜,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的清炒肉炒包菜。

準(zhǔn)備食材,我們需要的主要食材有豬肉、包菜、蔥、姜、蒜等，豬肉可以選擇肥瘦相間的部位，這樣炒出來(lái)的菜既香又嫩，包菜要選擇新鮮的，葉子要綠、葉梗要白。

我們來(lái)處理食材,將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、淀粉抓勻腌制10分鐘，蔥、姜、蒜切成末備用，包菜洗凈，切成細(xì)絲。

熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微焦黃時(shí)盛出備用。

鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末爆香，然后放入包菜絲，快速翻炒至包菜絲變軟，這里要注意火候，火不宜太大，以免炒糊。

將炒好的肉片重新放入鍋中,與包菜一起翻炒均勻，可以加入適量的鹽、生抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入少許糖提鮮。

撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋，這樣一道色香味俱佳的清炒肉炒包菜就完成了。

炒清炒肉炒包菜時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片才會(huì)更加嫩滑。

2. 炒包菜時(shí),火不宜太大，以免炒糊，影響口感。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,但不宜過(guò)多，以免掩蓋了食材本身的味道。

清炒肉炒包菜是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的菜肴，學(xué)會(huì)了這道菜，你也能輕松成為家庭中的烹飪高手，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！