乳豬可以炒嗎怎么炒好吃
乳豬可以炒嗎？怎么炒才好吃？
導(dǎo)語：乳豬作為我國傳統(tǒng)美食之一，深受人們喜愛，很多人在品嘗乳豬時(shí)，不禁會問：乳豬可以炒嗎？怎么炒才好吃呢？下面,就讓我為大家揭曉這個(gè)問題的答案。
乳豬可以炒嗎？
乳豬可以炒，而且炒出來的味道鮮美可口，炒乳豬時(shí)，選用的是乳豬的肉部分，肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩，下面,我將為大家介紹如何炒乳豬。
炒乳豬的食材和調(diào)料
食材：乳豬肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精等。
調(diào)料：油、蠔油、水淀粉等。
炒乳豬的步驟
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將乳豬肉切成薄片，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、雞精,拌勻腌制10分鐘。
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將蔥、姜、蒜切末,干辣椒切段備用。
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熱鍋倒油，油溫升至6成熱時(shí)，下入腌制好的乳豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末和干辣椒段爆香。
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加入炒好的乳豬肉片,翻炒均勻。
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加入適量的蠔油、糖、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
炒乳豬的小貼士
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炒乳豬時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
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腌制乳豬肉片時(shí)，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
乳豬可以炒，而且炒出來的味道鮮美可口，掌握炒乳豬的技巧，相信你也能做出美味的乳豬佳肴,快快動(dòng)手試試吧！
