絲瓜炒油條肉末怎么炒
家常美味，簡(jiǎn)單易做
在我國(guó)的美食文化中，家常菜占據(jù)著重要的地位，絲瓜炒油條肉末是一道簡(jiǎn)單易做、色香味俱佳的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：絲瓜、油條、豬肉末、蒜末、姜末、蔥花、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
制作步驟如下：
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絲瓜洗凈去皮，切成條狀備用，油條切成小段,備用。
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豬肉末加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。
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將腌制好的肉末放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。
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加入絲瓜條，翻炒均勻,炒至絲瓜變軟。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入蔥花、油條段,快速翻炒均勻。
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淋入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。
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出鍋前，嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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盛盤,即可享用美味的絲瓜炒油條肉末。
這道菜的關(guān)鍵在于火候的掌握，炒肉末時(shí)，要快速翻炒，使肉末均勻受熱，避免糊鍋，炒絲瓜時(shí)，要炒至變軟，保持其鮮嫩口感，油條要切得小一些,便于入味。
絲瓜炒油條肉末是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，可以為家人帶來(lái)一份溫馨的關(guān)愛(ài)，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的絲瓜炒油條肉末！
