家常美味——炒豬小腸豆芽的做法

豬小腸豆芽,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒豬小腸豆芽的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬小腸：適量
• 豆芽：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬小腸清洗干凈,用面粉反復(fù)搓洗，去除表面的油脂和雜質(zhì)，然后放入沸水中焯水，去除腥味，撈出后切成小段。

2. 豆芽清洗干凈,瀝干水分；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲備用。

3. 熱鍋冷油,油熱后放入生姜、大蒜片爆香。

4. 將焯水后的豬小腸段放入鍋中,翻炒均勻，讓豬小腸均勻裹上姜蒜香味。

5. 加入料酒去腥,繼續(xù)翻炒至豬小腸表面微焦。

6. 放入豆芽、青紅椒絲，快速翻炒均勻，讓豆芽保持脆嫩。

7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 加入雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豬小腸在焯水時(shí),可以加入一些料酒和姜片，有助于去除腥味。
• 炒豆芽時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免豆芽出水變軟。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒豬小腸豆芽,色澤鮮艷，口感鮮美，是一道極具營(yíng)養(yǎng)的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的豬小腸豆芽！