家常美味——雞腿蘑菇炒油渣的做法

雞腿蘑菇炒油渣是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿2個
• 蘑菇200克
• 油渣適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 雞腿洗凈，去骨后切成塊狀，用料酒、醬油、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 蘑菇洗凈，切成片狀；蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞腿塊，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水變軟。
6. 將煎好的雞腿塊重新放入鍋中，加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味。
7. 最后加入油渣，翻炒均勻,讓雞腿塊充分吸收油渣的香味。
8. 炒至雞腿塊熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞腿塊腌制時，可以加入少許淀粉,這樣煎出來的雞腿塊更加嫩滑。
2. 蘑菇片不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 油渣可以根據(jù)個人口味適量添加，喜歡口感更豐富的話,可以多放一些。

雞腿蘑菇炒油渣是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人或自己準(zhǔn)備這樣一道菜肴，不僅能提升幸福感，還能讓餐桌變得更加豐富多彩，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！