雞丁炒玉米炒芡實(shí)——家常美味的三合一炒菜

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們的喜愛，就為大家介紹一道簡單又營養(yǎng)的家常菜——雞丁炒玉米炒芡實(shí)，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的菜品。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 玉米粒 100克
• 芡實(shí) 50克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成小丁，加入少許鹽、料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 玉米粒洗凈,蔥姜蒜分別切末備用。
3. 芡實(shí)用清水浸泡1小時,撈出瀝干水分。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入雞丁翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入玉米粒和芡實(shí),翻炒均勻。
7. 倒入炒好的雞丁，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 芡實(shí)具有很好的藥用價值，具有健脾止瀉、利水消腫等功效，搭配雞肉和玉米,營養(yǎng)更加豐富。
2. 玉米粒和芡實(shí)可以先焯水，這樣可以縮短炒制時間,使菜品更加鮮嫩。
3. 腌制雞丁時，加入淀粉可以使雞丁更加嫩滑,口感更佳。

雞丁炒玉米炒芡實(shí)是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合各個年齡段的人群食用，快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！