牛肉炒胡蘿卜怎么炒法
牛肉炒胡蘿卜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美,下面為大家詳細(xì)介紹牛肉炒胡蘿卜的炒法。
準(zhǔn)備以下食材：
- 牛肉 200克
- 胡蘿卜 1根
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 青紅椒 適量
- 生抽、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉、食用油各適量
步驟如下：
- 將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘。
- 胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒去籽切絲。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，下入生姜、大蒜爆香,再加入胡蘿卜片翻炒均勻。
- 胡蘿卜炒至半熟時(shí),加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。
- 待胡蘿卜炒至熟軟，下入炒好的牛肉片,快速翻炒均勻。
- 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。
炒牛肉時(shí)，火候要掌握好，以免牛肉炒老了口感變差，炒胡蘿卜時(shí)，火不宜過(guò)大,以免胡蘿卜炒焦。
這道牛肉炒胡蘿卜色澤鮮艷，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，既適合家常便飯，也適合朋友聚會(huì)時(shí)的菜肴,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
