學(xué)校食堂炒肉片的做法

在學(xué)校食堂,炒肉片是一道非常受歡迎的菜品，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的炒肉片做法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

主料：豬肉（最好選擇瘦肉，如里脊肉）200克，青椒適量，紅椒適量，洋蔥適量。

輔料：生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽、糖、雞精、蒜末、姜末、干辣椒。

制作步驟如下：

1. 將豬肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽、糖腌制15分鐘。

2. 青椒、紅椒、洋蔥洗凈切絲備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。

5. 加入青椒、紅椒、洋蔥絲，翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入雞精，翻炒均勻。

7. 加入適量的清水,煮沸后即可出鍋。

炒肉片時(shí),火候要掌握好，肉片不宜炒得太老，以免口感變差，根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這樣一道美味可口的學(xué)校食堂炒肉片就完成了,希望同學(xué)們能夠喜歡！在享受美食的同時(shí)，也要注意飲食衛(wèi)生，確保身體健康。