青椒炒羊肉怎么炒的
青椒炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛(ài),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒羊肉的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：羊肉、青椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、食用油。
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羊肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘,使其入味。
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青椒洗凈，去籽，切成絲；蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色。
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加入青椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至青椒絲變軟，羊肉片熟透,加入適量的鹽調(diào)味。
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出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。
烹飪小貼士：
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羊肉切片時(shí)，要順紋路切,這樣炒出來(lái)的羊肉口感更加鮮嫩。
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腌制羊肉時(shí)，可以適量加入一些胡椒粉,這樣炒出來(lái)的羊肉更加香辣可口。
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炒青椒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免青椒炒糊。
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為了保持青椒的爽脆口感,可以在青椒絲炒軟后立即出鍋。
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如果喜歡辣味,可以適量加入一些辣椒或者辣椒醬。
通過(guò)以上步驟，一道美味的青椒炒羊肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，希望大家喜歡這道菜,動(dòng)手嘗試一下吧！
