家常美味——茼蒿炒豆腐的做法大全

導語：茼蒿炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面，就為大家詳細介紹幾種不同風味的茼蒿炒豆腐的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

傳統(tǒng)做法

【食材】 茼蒿適量、豆腐1塊、蒜末適量、生抽、鹽、食用油適量。

【步驟】

1. 將豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 茼蒿洗凈,切成段。
3. 熱鍋涼油,放入蒜末炒香。
4. 加入茼蒿翻炒至斷生。
5. 放入豆腐塊,加入生抽、鹽調(diào)味。
6. 翻炒均勻,出鍋即可。

麻辣味做法

【食材】 茼蒿適量、豆腐1塊、蒜末適量、干辣椒適量、花椒適量、生抽、鹽、食用油適量。

【步驟】

1. 將豆腐切成小塊,焯水備用。
2. 茼蒿洗凈,切成段。
3. 熱鍋涼油,放入蒜末、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入茼蒿翻炒至斷生。
5. 放入豆腐塊,加入生抽、鹽調(diào)味。
6. 翻炒均勻,出鍋即可。

蒜蓉味做法

【食材】 茼蒿適量、豆腐1塊、蒜末適量、鹽、食用油適量。

【步驟】

1. 將豆腐切成小塊,焯水備用。
2. 茼蒿洗凈,切成段。
3. 熱鍋涼油,放入蒜末炒香。
4. 加入茼蒿翻炒至斷生。
5. 放入豆腐塊,加入適量鹽調(diào)味。
6. 翻炒均勻,出鍋即可。

蝦仁炒豆腐

【食材】 茼蒿適量、豆腐1塊、蝦仁適量、蒜末適量、生抽、鹽、食用油適量。

【步驟】

1. 將豆腐切成小塊,焯水備用。
2. 茼蒿洗凈,切成段。
3. 蝦仁去殼去腸線,焯水備用。
4. 熱鍋涼油,放入蒜末炒香。
5. 加入蝦仁翻炒至變色。
6. 放入茼蒿翻炒至斷生。
7. 放入豆腐塊,加入生抽、鹽調(diào)味。
8. 翻炒均勻,出鍋即可。

四種做法,可以根據(jù)個人口味選擇，在烹飪過程中，注意火候和調(diào)味，相信你一定能做出美味的茼蒿炒豆腐，快動手試試吧！