豬肉片炒筍干——家常美味，簡單易學(xué)

豬肉片炒筍干是一道簡單易做、美味可口的家常菜，這道菜不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，是很多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細介紹一下豬肉片炒筍干的制作方法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 300克
• 筍干 200克
• 蔥 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 生抽 1小勺
• 淀粉 1小勺

【制作步驟】

1. 豬里脊肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、淀粉和料酒，抓勻腌制10分鐘。
2. 筍干提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成薄片；蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香，然后加入筍干片，翻炒至筍干微黃。
5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入醬油、鹽和白胡椒粉調(diào)味，快速翻炒均勻。
6. 撒上少許蔥段增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制豬肉片時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 豬肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片才會更加鮮嫩。
3. 筍干泡發(fā)后要徹底洗凈,否則會有苦味。
4. 炒筍干時,不要炒得太久，以免筍干過于軟爛，影響口感。

豬肉片炒筍干是一道色香味俱佳的菜肴,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在家做這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能增進家人間的感情，趕快動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的豬肉片炒筍干！