大腸炒辣椒芹菜——家常美味，簡單易學(xué)

在我國,大腸炒辣椒芹菜是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下大腸炒辣椒芹菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 大腸：500克
2. 辣椒：2個(gè)
3. 芹菜：2根
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 料酒：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量
11. 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將大腸清洗干凈,用面粉、鹽、料酒反復(fù)搓洗，去除異味，然后用清水沖洗干凈，切成小段備用。
2. 辣椒去籽,切成條狀；芹菜去葉，切成段；生姜、大蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜末、大蒜末爆香。
4. 加入大腸段,快速翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
5. 放入辣椒條,繼續(xù)翻炒，讓大腸和辣椒充分混合。
6. 加入芹菜段,翻炒均勻，炒至芹菜斷生。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。
8. 撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 大腸在烹飪前一定要清洗干凈,去除異味。
2. 翻炒大腸時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免大腸炒老。
3. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。

大腸炒辣椒芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又營養(yǎng)，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！