韭菜炒豆皮炒蝦米的做法
家常美味——韭菜炒豆皮炒蝦米的做法分享
在我國(guó)廣大的美食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單易做、口味地道而深受人們喜愛(ài)，就為大家分享一道色香味俱佳的家常菜——韭菜炒豆皮炒蝦米，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，是家庭聚餐或者朋友小聚的不錯(cuò)選擇。
【食材準(zhǔn)備】
- 韭菜 200克
- 豆皮 2張
- 蝦米 50克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 雞精 適量
【做法步驟】
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韭菜洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段；豆皮切成細(xì)條；蝦米用清水沖洗干凈，瀝干水分；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
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加入蝦米,快速翻炒至蝦米變紅。
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接著放入豆皮條,繼續(xù)翻炒，讓豆皮均勻裹上油。
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放入韭菜段,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻，使韭菜斷生即可。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。
【小貼士】
- 豆皮在炒制前最好用溫水泡軟,這樣炒出來(lái)的豆皮更加柔韌可口。
- 蝦米不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。
- 韭菜炒制時(shí)火候要大,快速翻炒，保持韭菜的鮮嫩。
韭菜炒豆皮炒蝦米是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也不復(fù)雜，在家就能輕松享受到餐廳級(jí)別的美味，趕快動(dòng)手試試吧！
關(guān)鍵詞：韭菜炒豆皮蝦米
