火腿雞蛋木耳土豆炒制方法

火腿雞蛋木耳土豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹火腿雞蛋木耳土豆的炒制方法。

【準(zhǔn)備材料】

1. 火腿：100克
2. 雞蛋：2個(gè)
3. 木耳：50克
4. 土豆：1個(gè)
5. 蔥：適量
6. 姜：適量
7. 蒜：適量
8. 鹽：適量
9. 食用油：適量
10. 料酒：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成薄片；火腿切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 放入火腿片翻炒至表面微黃。

5. 加入土豆片,翻炒至土豆片邊緣微微發(fā)黃。

6. 加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 倒入打散的雞蛋液,用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋液均勻裹在食材上。

8. 加入適量鹽和料酒,翻炒均勻。

9. 炒至雞蛋凝固,土豆熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆切片時(shí),可以放入水中浸泡，防止氧化變黑。

2. 火腿本身就有咸味,所以在炒制過程中，鹽的用量要適量。

3. 木耳泡發(fā)時(shí),可以用溫水泡發(fā)，這樣更容易清洗干凈。

4. 炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒焦。

5. 此道菜適合搭配米飯食用,味道更佳。

火腿雞蛋木耳土豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多樣，快來試試吧！