糖炒水蘋果,是一道簡單又美味的家常菜，下面，就讓我為大家分享糖炒水蘋果的做法竅門。

我們需要準備以下食材：蘋果、白糖、清水、淀粉。

【做法】

1. 蘋果洗凈,去皮去核，切成小塊備用。

2. 取一個小碗,放入適量的白糖和淀粉，加入適量的清水，攪拌均勻，制成糖水。

3. 燒一鍋水,水開后將蘋果塊放入，焯水1分鐘，撈出備用。

4. 另起鍋,倒入適量的油，油熱后放入焯好水的蘋果塊，翻炒均勻。

5. 倒入調(diào)好的糖水,用中小火慢慢翻炒，使糖水均勻裹在蘋果塊上。

6. 翻炒過程中,注意觀察糖水的濃稠度，如果過稠，可以適當加入一些清水。

7. 翻炒至糖水變得濃稠,蘋果塊表面裹滿糖汁，即可出鍋裝盤。

【竅門】

1. 蘋果去皮去核后,最好用鹽水浸泡一下，這樣可以防止氧化變黑。

2. 焯水時,時間不宜過長，以免蘋果變軟。

3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免糖水燒焦。

4. 糖水的濃度要適中,太稠不利于翻炒，太稀則容易使蘋果塊粘鍋。

5. 翻炒過程中,要不斷翻動蘋果塊，使糖水均勻裹在每一塊上。

6. 出鍋裝盤后,可以撒上一些芝麻或蔥花，增加口感。

糖炒水蘋果,做法簡單，口感酸甜可口，是一道非常適合家庭制作的美味佳肴，希望大家喜歡這個做法，祝大家做菜愉快！