萵苣根炒牛肉怎么炒好吃
萵苣根炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？停绾纬闯雒牢兜娜n苣根炒牛肉呢？下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材，萵苣根一根，牛肉適量，生姜、大蒜、紅椒、青椒各適量,我們來(lái)具體操作：
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將萵苣根去皮，切成細(xì)絲；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少許鹽腌制10分鐘。
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生姜、大蒜、紅椒、青椒分別切成絲。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入生姜、大蒜絲爆香,再加入萵苣根絲翻炒至斷生。
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將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入紅椒、青椒絲,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味,炒勻即可出鍋。
炒萵苣根炒牛肉的要點(diǎn)如下：
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萵苣根去皮后，最好用鹽水浸泡一下,這樣可以去除萵苣根的苦澀味。
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牛肉切片時(shí)，要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
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炒萵苣根時(shí)，火候不宜太大，以免萵苣根炒得太老,口感變差。
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炒牛肉時(shí)，要快速翻炒,以免牛肉炒老。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
通過(guò)以上步驟，一道美味的萵苣根炒牛肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜！
