乾隆冬筍炒雞的做法大全
乾隆冬筍炒雞的做法大全——傳統(tǒng)美味，輕松上桌
在我國的傳統(tǒng)美食中，乾隆冬筍炒雞是一道頗具特色的佳肴，這道菜以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下乾隆冬筍炒雞的做法大全,讓您輕松在家享受這道傳統(tǒng)美味。
【食材準(zhǔn)備】 主料：雞胸肉500克、新鮮冬筍200克、青椒適量 輔料：姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油
【制作步驟】
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雞胸肉洗凈，切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、水淀粉,抓勻腌制10分鐘。
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冬筍去殼，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
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青椒去籽,切成與雞肉相仿的片狀。
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姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時,下入姜蒜末爆香。
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倒入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油,下入冬筍片翻炒至表面微黃。
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加入青椒片,繼續(xù)翻炒至斷生。
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將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
- 腌制雞肉時,加入適量的水淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
- 冬筍切片后，最好用清水沖洗一下,去除澀味。
- 炒制過程中，火候不宜過大,以免雞肉變老。
乾隆冬筍炒雞，色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上做法大全，相信您已經(jīng)學(xué)會了這道傳統(tǒng)佳肴的制作方法，快快動手,為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味可口的乾隆冬筍炒++！
