辣椒炒雞肉絲是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,深受人們喜愛(ài)，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下辣椒炒雞肉絲的炒制方法。

準(zhǔn)備好所需食材：雞肉、辣椒、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

1. 雞肉切絲,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，使其入味。

2. 辣椒切絲,蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 將腌制好的雞肉絲放入鍋中翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留少許油,放入辣椒絲翻炒至斷生。

6. 將炒好的雞肉絲重新放入鍋中,與辣椒絲一起翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

8. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮美。

9. 炒至食材熟透,出鍋裝盤(pán)即可。

注意事項(xiàng)：

1. 雞肉絲腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。

2. 辣椒絲的炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免辣椒過(guò)于軟爛。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

4. 炒制過(guò)程中,注意火候，以免食材燒焦。

辣椒炒雞肉絲色澤鮮艷,口感鮮美，是一道適合家庭聚餐的佳肴，希望以上炒制方法能對(duì)大家有所幫助，祝大家烹飪愉快！