肉絲炒蓮藕毛豆，家常美味輕松做

蓮藕毛豆，搭配上細(xì)嫩的肉絲，一道色香味俱全的家常菜就這樣誕生了，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉絲炒蓮藕毛豆的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉絲：200克
• 蓮藕：1根
• 毛豆：100克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 白糖：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 蓮藕去皮，切成薄片；毛豆去殼，洗凈；青紅椒去籽，切成條狀；生姜和大蒜切成末備用。

2. 肉絲加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋冷油，油熱后下入肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后盛出備用。

4. 鍋中留少許油,加入姜末和蒜末炒香。

5. 下入蓮藕片和毛豆,翻炒至蓮藕片變軟。

6. 加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 倒入炒好的肉絲，加入適量的鹽、生抽、老抽和白糖調(diào)味。

8. 快速翻炒均勻，使食材充分混合,出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡。

9. 出鍋裝盤(pán),一道美味的肉絲炒蓮藕毛豆就完成了。

【小貼士】

1. 蓮藕切片時(shí)，可以在水中加入少許白醋,這樣可以防止蓮藕氧化變黑。

2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。

3. 炒蓮藕和毛豆時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免食材過(guò)于焦糊。

4. 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,口感更加滑嫩。

肉絲炒蓮藕毛豆，不僅是一道色香味俱全的家常菜，更是夏日里的一道清新美味，快動(dòng)手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一份健康與美味！