豬肝炒洋蔥正宗做法
豬肝炒洋蔥正宗做法
豬肝炒洋蔥是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛，豬肝富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，洋蔥則具有抗氧化、降血脂的功效，下面,就為大家詳細(xì)介紹豬肝炒洋蔥的正宗做法。
【食材】 豬肝 200克 洋蔥 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 鹽 適量 胡椒粉 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
【步驟】
- 將豬肝洗凈，切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉,腌制10分鐘。
- 洋蔥切絲,紅椒切絲。
- 熱鍋涼油，油熱后下入豬肝片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，下入洋蔥絲和紅椒絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
- 將炒好的豬肝片重新倒入鍋中，加入水淀粉,快速翻炒均勻。
- 出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味,可適量加入鹽調(diào)味。
【小貼士】
- 豬肝切片時(shí)，要盡量切薄,這樣炒出來的豬肝口感更佳。
- 腌制豬肝時(shí)，加入適量的胡椒粉,可以去除豬肝的腥味。
- 炒洋蔥時(shí)，火候不宜過大,以免洋蔥炒焦。
- 水淀粉的量不宜過多,以免炒出來的菜過于粘稠。
豬肝炒洋蔥，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，家常做法簡(jiǎn)單易學(xué),趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
