毛桃切片炒肉片——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

毛桃切片炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛桃：2個(gè)
• 豬里脊肉：200克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將毛桃洗凈，去皮去核，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽，切成與毛桃片大小相似的片；大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蒜末和姜末爆香，然后放入毛桃片和青紅椒片,快速翻炒均勻。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至毛桃片熟軟，肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 毛桃切片時(shí)，可以適當(dāng)用鹽水浸泡一下,可以去除毛桃的澀味。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。

毛桃切片炒肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，偶爾為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能增進(jìn)家人間的感情，還能讓生活更加有滋有味，快來動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的毛桃切片炒肉片！