青椒炒肉炒毛豆的做法
青椒炒肉炒毛豆的做法
青椒炒肉炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，它不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？停旅?就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 豬里脊肉 200克
- 青椒 2個
- 毛豆 100克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
- 首先將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
- 青椒去籽洗凈，切成菱形片；毛豆洗凈，瀝干水分；生姜和大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微焦黃,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入姜片和大蒜片爆香，然后加入青椒片和毛豆,翻炒均勻。
- 待青椒和毛豆炒至斷生后，將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至青椒、肉片和毛豆都熟透，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 青椒和毛豆的加入，既豐富了口感,又增加了營養(yǎng)。
- 炒制過程中，火候要適中,以免食材炒糊。
青椒炒肉炒毛豆是一道色香味俱全的佳肴，簡單易學，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，快快動手嘗試一下吧,相信你一定會做出美味的青椒炒肉炒毛豆！
