辣椒炒豆腐炒芹菜的做法

辣椒炒豆腐炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，深受人們喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 老豆腐1塊
2. 芹菜1根
3. 干辣椒適量
4. 生姜1小塊
5. 大蒜2瓣
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量
10. 雞精適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 芹菜洗凈,切成段；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入干辣椒、姜片、蒜片爆香。
4. 加入芹菜段翻炒至斷生,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入豆腐塊，煎至兩面金黃。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 將炒好的芹菜段重新放入鍋中,與豆腐一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和雞精,炒勻即可。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 芹菜可以提前焯水,這樣可以縮短炒菜時(shí)間，使菜品更加美味。

辣椒炒豆腐炒芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家里輕松為家人烹飪出美味的佳肴，快來試試吧！