雪花炒牛肉家常做法

雪花牛肉，因其紋理如同雪花般美麗而得名，肉質(zhì)鮮嫩，口感極佳，是許多家庭餐桌上的美味佳肴，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的雪花炒牛肉家常做法,讓您輕松在家享受美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 雪花牛肉 300克
• 大蔥 1根
• 姜片 適量
• 蒜瓣 2瓣
• 青紅椒 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雪花牛肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 大蔥切段，青紅椒去籽切塊,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入姜蒜片爆香,再加入大蔥段和青紅椒塊翻炒均勻。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、白糖、鹽、雞精調(diào)味,快速翻炒均勻。
6. 炒至牛肉片熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒牛肉時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片變老。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

雪花炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，您可以在家中輕松制作出美味的雪花炒牛肉，與家人共享美好時(shí)光,不妨動(dòng)手試試吧！