雞胸脯炒瓠子的家常做法

在我國(guó)的飲食文化中，雞肉因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而深受人們喜愛，雞胸脯肉更是因其低脂肪、高蛋白的特點(diǎn)，成為健身愛好者和減肥人士的首選食材，而瓠子，作為一種常見的蔬菜，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——雞胸脯炒瓠子。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸脯肉 200克
• 瓠子 2個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸脯肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 瓠子洗凈，切成菱形片；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的雞胸脯肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入瓠子片,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的雞胸脯肉片，加入老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,炒勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 雞胸脯肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒瓠子時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免瓠子炒得太老。
3. 瓠子不宜炒得時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。

雞胸脯炒瓠子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，來(lái)上一盤清爽的雞胸脯炒瓠子，既能滿足口腹之欲，又能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的佳肴！