魷魚花炒香苔是一道色香味俱佳的海洋風味佳肴,將魷魚花與鮮嫩的香苔搭配，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【魷魚花炒香苔的做法】

【食材】 新鮮魷魚1只、香苔適量、紅椒1個、姜適量、蒜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、水淀粉適量、食用油適量。

【步驟】

1. 魷魚清洗干凈,去掉內臟和魷魚嘴，切成花狀備用；
2. 香苔洗凈,切成段；
3. 紅椒洗凈,切成小塊；
4. 姜蒜切片,蔥切段；
5. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜蒜爆香；
6. 加入紅椒塊翻炒至斷生；
7. 放入魷魚花,加入料酒、生抽、鹽、糖調味，翻炒均勻；
8. 加入香苔段,快速翻炒均勻；
9. 加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻；
10. 出鍋前撒上蔥段,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 魷魚花切得越細,口感越嫩滑；
2. 香苔不宜炒得太久,以免口感變差；
3. 炒制過程中,注意火候，以免燒糊；
4. 水淀粉勾芡時,要適量，以免湯汁過于濃稠。

這道魷魚花炒香苔,色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在家就能輕松制作，快快動手試試吧！相信這道菜一定會成為你餐桌上的美味佳肴。