竹筍炒肉炒香腸的做法
家常美味——竹筍炒肉炒香腸的做法
竹筍炒肉炒香腸是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受大家喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【準(zhǔn)備材料】 竹筍 200克 豬肉 150克 香腸 100克 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 鹽 適量 糖 適量 淀粉 適量 食用油 適量 蔥、姜、蒜 適量
【制作步驟】
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竹筍去殼,洗凈后切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；香腸切片備用。
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蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入竹筍片,翻炒均勻。
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再加入香腸片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入炒好的肉片,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用。
【小貼士】
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竹筍切片時(shí),可以斜著切，這樣口感更佳。
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肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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香腸本身就有一定的咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
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烹飪過程中,火候不宜過大，以免燒焦。
竹筍炒肉炒香腸是一道簡單美味的家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)讓你愛不釋手！
