家常美味——香椿蔥花炒鵝蛋的做法

香椿蔥花炒鵝蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 鵝蛋 2個(gè)
• 香椿 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量（可選）

【制作步驟】

1. 首先將鵝蛋打入碗中,加入少許鹽和生抽，用筷子攪拌均勻，使其成為蛋液。

2. 香椿洗凈后切成小段,蔥花也切成小段備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后加入蒜末（如果喜歡的話(huà)）爆香。

4. 將調(diào)好的蛋液倒入鍋中,用鏟子輕輕翻炒，待蛋液凝固成塊狀時(shí)，盛出備用。

5. 鍋中留少許油,加入香椿段，快速翻炒至香椿變色。

6. 將炒好的鵝蛋重新倒入鍋中,與香椿一起翻炒均勻。

7. 加入蔥花,快速翻炒，讓蔥花和香椿、鵝蛋充分混合。

8. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 香椿的香味濃郁,所以不建議加入過(guò)多的調(diào)料，以免掩蓋了香椿的自然味道。
• 鵝蛋比雞蛋更香,口感也更加滑嫩，是這道菜的靈魂所在。
• 炒香椿時(shí)火候不宜過(guò)大,以免香椿炒老了口感變差。

通過(guò)以上步驟,一道美味的香椿蔥花炒鵝蛋就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合早餐搭配面包，也適合作為晚餐的主菜，快動(dòng)手試試吧，保證讓你食欲大增！