酸甜排骨家常炒制，美味家常菜輕松上桌

在我國，排骨是一道非常受歡迎的家常菜，其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，烹飪方法多樣，就為大家介紹一道酸甜可口的排骨炒菜——酸甜排骨，簡(jiǎn)單易學(xué),讓您輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】 排骨500克、生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、白糖3大勺、醋2大勺、生姜1小塊、大蒜2瓣、干辣椒適量、蔥段適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將排骨洗凈，切成小塊，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒,拌勻后腌制20分鐘。
2. 生姜、大蒜切片，干辣椒切段,蔥段切小段。
3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。
4. 將腌制好的排骨放入鍋中，翻炒均勻,炒至排骨表面微黃。
5. 加入白糖、醋，繼續(xù)翻炒均勻,讓排骨充分吸收酸甜味道。
6. 加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘,讓排骨更加入味。
7. 待湯汁濃稠后，加入蔥段，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 排骨腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使排骨更加嫩滑。
2. 炒制過程中，注意火候,避免排骨燒焦。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整酸甜比例。

酸甜排骨是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中輕松為家人和朋友烹飪一道美味佳肴,快來試試吧！