毛豆炒辣椒——家常美食，美味可口

毛豆炒辣椒是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，毛豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而辣椒則具有開胃、促進(jìn)食欲的作用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下毛豆炒辣椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 毛豆：適量
2. 辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 花椒粉：適量
8. 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將毛豆清洗干凈，瀝干水分；辣椒去籽，切成小段；蒜末、姜末備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入毛豆翻炒,炒至毛豆表面微黃。
4. 加入辣椒段，繼續(xù)翻炒,炒至辣椒斷生。
5. 加入適量鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后撒上花椒粉,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 毛豆在購買時(shí)，要選擇顆粒飽滿、顏色鮮綠的,這樣的毛豆口感更佳。
2. 炒毛豆時(shí)，火候不宜過大,以免毛豆炒焦。
3. 辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

毛豆炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，在炎炎夏日，來上一盤毛豆炒辣椒，既能開胃，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，真是美味又健康,趕快動(dòng)手試試吧！