家常美味——包菜黃瓜炒肉絲做法詳解

包菜黃瓜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆（約500克）
• 黃瓜：1根（約200克）
• 豬里脊肉：200克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生粉：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈，切成細(xì)絲；黃瓜洗凈，切成與包菜絲相似的長度；豬里脊肉切成細(xì)絲，用生抽、鹽、生粉抓勻腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜切絲備用。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥段和姜絲爆香。
5. 接著放入包菜絲,翻炒至包菜絲變軟。
6. 再放入黃瓜絲,與包菜絲一起快速翻炒。
7. 倒入炒好的肉絲，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入鹽和雞精，用水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 選用豬里脊肉是因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩,適合炒制。
2. 腌制肉絲時(shí)加入生粉可以增加肉絲的嫩滑口感。
3. 翻炒包菜和黃瓜時(shí)，火候不宜過大，以免蔬菜變黃,影響美觀和口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

包菜黃瓜炒肉絲不僅是一道美味佳肴，而且富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于提高人體免疫力，快動手嘗試一下吧,保證會讓你的家人食欲大增！