炒雞中翅的家常做法步驟
炒雞中翅的家常做法步驟
雞中翅是一道非常受歡迎的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒雞中翅的家常做法步驟，讓你輕松在家做出美味的雞中翅。
【食材準(zhǔn)備】 雞中翅500克，生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、姜片、蔥段、蒜末、干辣椒、生粉、食用油適量。
【制作步驟】
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雞中翅洗凈,切成兩段，用廚房紙巾吸干水分。
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在雞中翅中加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
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腌制好的雞中翅加入適量的生粉,抓拌均勻，使雞中翅表面裹上一層薄薄的生粉。
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熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，放入雞中翅，中火炸至表面金黃，撈出瀝油。
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另起鍋,加入適量的食用油，放入姜片、蔥段、蒜末、干辣椒爆香。
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將炸好的雞中翅放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、白糖，繼續(xù)翻炒均勻，使雞中翅上色。
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加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘，使雞中翅入味。
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收汁后,撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 腌制雞中翅時(shí),可以加入一些料酒，去腥增香。
- 炸雞中翅時(shí),油溫不宜過高，以免外焦里生。
- 炒雞中翅時(shí),火候要適中，以免燒焦。
通過以上步驟,一道美味的炒雞中翅就完成了，在家做這道菜，不僅能滿足你的味蕾，還能享受烹飪的樂趣，快動(dòng)手試試吧！
