豌豆炒牛肉粉條做法
家常美味——豌豆炒牛肉粉條做法詳解
在我國，牛肉以其豐富的營養(yǎng)和鮮美的口感深受人們喜愛，而豌豆則以其清甜的滋味為菜肴增添一抹清新，將這兩者結合，再搭配上粉條，一道色香味俱全的豌豆炒牛肉粉條便呈現(xiàn)在眼前，下面,就讓我為大家詳細講解這道菜肴的制作方法。
【食材準備】
- 牛肉：200克
- 豌豆：100克
- 粉條：100克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
【制作步驟】
- 將牛肉切成薄片，加入適量的料酒、生抽、鹽,腌制10分鐘。
- 豌豆洗凈，切成兩半；粉條用溫水泡軟；青紅椒洗凈，切絲；生姜、大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油,放入青紅椒絲翻炒至斷生。
- 將泡軟的粉條放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精,翻炒均勻。
- 最后將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與粉條一起翻炒均勻。
- 加入豌豆,快速翻炒至豌豆斷生。
- 出鍋前，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽分,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 牛肉切片時，可以適當冷凍一下,這樣更容易切薄。
- 豌豆不宜炒得過久,以免失去口感。
- 粉條在炒制過程中要不斷翻炒,以免粘鍋。
這道豌豆炒牛肉粉條，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的菜肴，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！
