青椒腐竹怎么炒肉絲
青椒腐竹炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，深受廣大人民群眾的喜愛，下面,我就為大家詳細介紹一下青椒腐竹炒肉絲的做法。
準備好所需的食材：豬肉、青椒、腐竹、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油、蔥姜蒜。
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將豬肉切成細絲，放入碗中，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽,拌勻腌制10分鐘。
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青椒去籽切絲，腐竹提前用溫水泡發(fā),切成段。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉絲，翻炒至變色,盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
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加入青椒絲和腐竹段,翻炒至青椒變軟。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻，使青椒、腐竹和肉絲充分混合。
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撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
青椒腐竹炒肉絲的特點是色澤鮮艷，口感豐富，青椒的清香與腐竹的軟糯，再加上肉絲的鮮美，讓人食欲大增，這道菜的做法簡單，適合家庭日常烹飪，下面,我再為大家分享一下炒青椒腐竹肉絲的注意事項：
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肉絲腌制時，加入生抽、老抽、料酒等調(diào)料,可以使肉絲更加入味。
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炒青椒時，注意火候,避免青椒炒糊。
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腐竹泡發(fā)后，要徹底瀝干水分,以免炒制時出水。
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調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量添加鹽、糖等調(diào)料。
青椒腐竹炒肉絲是一道美味又營養(yǎng)的家常菜,趕快動手試試吧！
