雙耳炒油麥菜怎么炒
雙耳炒油麥菜的做法
油麥菜,又稱萵苣菜，因其脆嫩可口、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——雙耳炒油麥菜。
【食材】
- 油麥菜適量
- 干木耳、干銀耳適量
- 蒜末、姜末適量
- 鹽、雞精、生抽、料酒適量
- 食用油適量
【做法】
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將油麥菜洗凈,切成段；干木耳、干銀耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
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放入木耳、銀耳翻炒均勻，炒至木耳、銀耳微微發(fā)軟。
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加入油麥菜,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精、生抽、料酒，繼續(xù)翻炒均勻。
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待油麥菜斷生,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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油麥菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
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木耳、銀耳提前泡發(fā)，可以縮短炒菜時間。
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炒菜時,加入適量的料酒，可以去除食材的腥味。
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根據(jù)個人口味,可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調料。
雙耳炒油麥菜是一道簡單易學的家常菜,口感清爽，營養(yǎng)豐富，趕快動手嘗試一下吧！
